メモリーリソースクラスは「アロケーターのベースクラス」と考えると良いでしょう。

　つまりポリモーフィズムに対応したカスタムアロケーターを作る際に継承するクラスってことです。

　ちなみに polymorphic_allocator は memory_resource オブジェクトを指すポインターを保持します。

memory_resource クラス (https://github.com/MacKomatsu/gcc/blob/master/libstdc%2B%2B-v3/include/experimental/memory_resource). 

 69   // Standard memory resources
 70
 71   // 8.5 Class memory_resource
 72   class memory_resource
 73   {
 74   protected:
 75     static constexpr size_t _S_max_align = alignof(max_align_t);
 76
 77   public:
 78     virtual ~memory_resource() { }
 79
 80     void*
 81     allocate(size_t __bytes, size_t __alignment = _S_max_align)
 82     { return do_allocate(__bytes, __alignment); }
 83
 84     void
 85     deallocate(void* __p, size_t __bytes, size_t __alignment = _S_max_align)
 86     { return do_deallocate(__p, __bytes, __alignment); }
 87
 88     bool
 89     is_equal(const memory_resource& __other) const noexcept
 90     { return do_is_equal(__other); }
 91
 92   protected:
 93     virtual void*
 94     do_allocate(size_t __bytes, size_t __alignment) = 0;
 95
 96     virtual void
 97     do_deallocate(void* __p, size_t __bytes, size_t __alignment) = 0;
 98
 99     virtual bool
100     do_is_equal(const memory_resource& __other) const noexcept = 0;
101   };

　do_allocate() / do_deallocate() / do_is_equal() の 3 つの純粋仮想関数がありますね。

　つまりこれら 3 つの関数のオーバーライドができるクラスってことです。

　ベースクラスとして継承をしている例には __null_memory_resource クラスがあります。

__null_memory_resource クラス (https://github.com/MacKomatsu/gcc/blob/master/libstdc%2B%2B-v3/include/experimental/memory_resource). 

344   template <typename _Alloc>
345     class __null_memory_resource : private memory_resource
346     {
347     protected:
348       void*
349       do_allocate(size_t, size_t)
350       { std::__throw_bad_alloc(); }
351
352       void
353       do_deallocate(void*, size_t, size_t) noexcept
354       { }
355
356       bool
357       do_is_equal(const memory_resource& __other) const noexcept
358       { return this == &__other; }
359
360       friend memory_resource* null_memory_resource() noexcept;
361     };

　do_allocate() / do_deallocate() / do_is_equal() 関数をオーバーライドしていますよね。